Отделка и дизайн квартир своими руками

Какое тепловое оборудование необходимо для заведений общепита

Автор:Вера Категория:Идеи дизайна интерьера Просмотров: 95

Работу заведений общественного питания невозможно представить без теплового оборудования. Для функционирования этих учреждений понадобятся пароконвектоматы, конвекционные печи, пищевые котлы, тепловые витрины, электроварки и т.д.

Работу заведений общественного питания невозможно представить без теплового оборудования. Для функционирования этих учреждений понадобятся пароконвектоматы, конвекционные печи, пищевые котлы, тепловые витрины, электроварки и т.д. С полным перечнем всего необходимого теплового оборудования можно ознакомиться на сайте https://frostel-ug.ru/.

Пароконвектоматы

Пароконвектомат представляет собой профессиональное оборудование для установки на предприятиях общепита и торговли готовыми кулинарными блюдами. Это универсальная печь, использующая разные режимы сочетания пара и принудительной конвекции. В зависимости от выбранного режима можно приготовить самые разные блюда.

Современные пароконвектоматы изготовляются из высококачественной нержавеющей стали. Они оснащаются термощупом, с помощью которого можно контролировать температуру внутри приготавливаемого блюда. Это устройство может работать в нескольких режимах:

  • жар;
  • пар;
  • жар и пар;
  • регенерация;
  • быстрое охлаждение рабочей камеры;
  • ручная мойка.

Тепловое оборудование для ресторана

Конвекционные печи

Конвекционная печь – это аппарат, с помощью которого можно выпекать различные кондитерские и хлебобулочные изделия. Она также используется для приготовления и разогрева блюд. Данное оборудование оснащено независимым нижним и верхним нагревом.

При выборе конвекционной печи важно учесть сразу несколько критериев. Во-первых, необходимо обратить внимание на бренд производителя и стоимость данного оборудования. Во-вторых, следует учитывать размер противня и габариты всего оборудования. В-третьих, желательно обратить внимание на наличие режима «пароувлажнение». Дополнительно следует акцентировать внимание на таких критериях:

  • расстояние между уровнями;
  • количество камер;
  • род тока;
  • количество двигателей;
  • количество уровней;
  • внутренний объем и т.д.

Пищевые котлы

Пищеварочный котел – это цилиндрическая варочная емкость с выпуклым днищем и теплоизоляцией, которая сохраняет необходимый уровень температуры. Данное оборудование также оснащено паровой «рубашкой» для нагрева. Источником нагрева в пищевых котлах является парогенератор, установленный в нижней части емкости.

Электроварки

Данное тепловое оборудование предназначено для приготовления пельменей, вареников, макарон, овощей, яиц, корнеплодов и других продуктов питания. Оно может быть актуально как для торговых точек, так и для предприятий общественного питания.

Тепловые витрины

Тепловая витрина используется для демонстрации различных товаров, требующих соблюдения определенного температурного режима. Она может быть предназначена для экспозиции пирогов, тортов, хлебобулочных изделий, закусок и т.д. При помощи таких витрин обеспечивается не только поддержка постоянной температуры, но и возможность сохранения мягкости и вкуса продуктов. Остается добавить, что данное тепловое оборудование обязательно оснащается терморегуляторами и наклонными полками.

Добавить комментарий

Ваше имя (обязательно):

Ваш e-mail (обязательно):

Ваш комментарий:

Похожие статьи

Заполните форму