Профессиональная посуда для сегмента HoReCa и частных интерьеров
Наиболее простым вариантом является покупка уже готового слоеного теста.
Ореховые, медовые, шоколадные, коржи с суфле – это далеко не полный список постных тортов, которые всегда сможет испечь любая хозяйка, без сливок, сгущенного молока, яиц, творога и масла.
Многим может показаться, что выпечка тортов на муке, воде и какао это из разряда невероятного. Тем не менее, все ингредиенты являются мощным кулинарным оружием.
Готовим постные коржи
Наиболее простым вариантом является покупка уже готового слоеного теста. Обязательно прочитайте состав, ведь в него может входить сливочное масло или яйца, которых, по сути, быть не должно. Слоеное тесто можно приготовить и в домашних условиях. Однако ваше затраченное время и силы могут привести к плачевным результатам.
Другим вариантом для постных коржей является бисквит. Для него нам понадобится: упаковка муки, сахар, сода, какао-порошок, яблочный уксус, растительное масло и кофе. Очень удобно использовать мерную ложку весы.
Муку можно просеять и перемешать с сыпучими ингредиентами. В получившуюся смесь добавьте кофе, уксус и масло и снова тщательно перемешайте. Тесто должно получиться не слишком жидким. Шоколадное тесто выпекается порядка 40 минут.
Приготовление постного крема для нашего торта
В качестве прослойки вполне можно использовать варенье.
Другим вариантом является добавление фруктов. Особо вкусными получатся торты с слоями клубники, бананов и киви.
Пока корж будет выпекаться в духовке, готовим манный крем. Поставьте на плиту сотейник (его вы можете приобрести по хорошей цене тут https://horeca.salon/), вылейте воду и добавьте сахар, постоянно помешивая при этом.
Далее нагрейте соевое молоко и добавьте в него сахар и шоколад. Манную кашу взбейте при помощи блендера, если она будет слишком густой, то разбавьте ее водой.
Ждем, пока бисквит остынет, и выкладываем на нижний корж манный крем. Накрываем сверху вторым коржом, смазав его при этом вареньем.
Накройте сверху последним коржом. Его смазывайте так же манным кремом. В идеале крем не должен быть слишком жидким, чтобы его легче было распределить по всей поверхности торта. Поверх манного крема вылейте шоколадную глазурь.
Торт практически готов и теперь отправляем его в холодильник на 8 часов. Делать торт лучше всего в ночь, чтобы на утро можно было его уже есть. Торт получится очень вкусным, если вы дадите ему пропитаться.
Приятного аппетита!
